Succès au chocolat Voilà le gâteau que mon mari

Succès au chocolat

Voilà le gâteau que mon mari adore!!!!

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pâte à gâteau

-1/4 de litre de blanc d'oeufs

-70 g de sucre

-175 g de poudre d'amande

-175 g de sucre glace

-60 g de farine

Ganache

-1 litre de crème

-1 kg de chocolat

Pâte à gâteau

Préchauffez le four à 180°.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre au robot.

Pendant que ça les blancs montent, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.

Mélangez le tout délicatement.

Mettez dans un moule et enfournez pour 15 à 20 min.

Ganache

Faites chauffer 1 litre de crème et versez sur le chocolat cassé en petit morceaux.

Laissez refroidir et mettez au frigo.

Dressage

Coupez la pâte à gâteau en deux.

Mettez dans un moule a charnière (avec la parois qui s'enlève) une couche de gâteau, une couche de ganache et la 2eme couche de gâteau et finissez par la ganache.

Laissez au frigo jusqu'au moment de servir.

Sur la photo j'avais divisé les quantités et mis qu'une couche de gâteau mais c'est meilleur avec les 2 couches!!!!